少时，故乡是一轮皎洁的明月，而此时，家乡便是那杯斟满的烈酒，让人心潮澎湃。——题记
“饭后小酌一口酒，能够活到九十九”，这句话是家乡家喻户晓的“金句”，作为甘南的儿女，最熟悉不过的便是青稞酒和酥油茶，二者一个浓烈，一个绵甜，各有千秋，但我依旧倾心于那一杯青稞酒，它让我即便与故乡相隔万里，依然能感受到那来自草原的豪迈与激情，那属于家乡的味道。
青稞酒，是我的家乡甘南最常见的一种酒。它使用的材料在当地随处可见，制作方式也极为简单，是当地人最喜爱的酒，逢年过节、结婚生子、迎送亲友都少不了它的身影。说了这么多，青稞酒究竟要如何制作呢？
顾名思义，它的名字就已经给出了答案。青稞酒只用青稞就可酿制而成，别看它的材料简单，但工序却不简单呢，一杯香甜、浓烈的青稞酒要经过四道工序。首先需要将丰满、果肉充盈的青稞“打出皮”，相当于“去皮”，之后用甘甜的纯净水反复冲洗，再将其放在平底锅中加水烧煮，晾晒水汽，将发酵曲饼研磨成粉末后，加入锅中搅动，最后便要将处理过的青稞放入陶罐中发酵，发酵时间越长，酒香越浓烈。另外，还要提供适宜的温度，这样能确保酿出的酒口感更为鲜美，酒香更加浓郁。这浓郁的酒香总会勾起我的想象，家里发酵的陶罐不让早些打开，可小时候的我总耐不住性子，觉得里面的小青稞一定在发芽吧！迫不及待地打开，总少不了被母亲一顿说教，可是我总算是如愿了。打开陶罐，清甜的酒香扑鼻而来，悠悠地传向远方，那一刻我真正懂得为何“酒香不怕巷子深”，即便在辽阔的草原上，青稞酒的香味也久久不散。（第一段提到家乡的两种饮品，引出写作主题“青稞酒”，行文过程中点出我的家乡在哪里，通过介绍青稞酒的制作过程与“我”对此过程的回忆，展现青稞酒与家乡人民之间的联系）
青稞酒有浓郁的酒香，但它绝不只是花架子。古有“何以解忧？唯有杜康”的佳句，杜康的酒只可解忧，而我们的青稞酒不仅可以解忧，还可以养生。每天早上若是喝一小口上好的青稞酒，对身体也是有益的呢！但是不可多喝哦，过多不益，反倒成害。说起喝青稞酒养生，我的爷爷每天早上都要先来上一口，一天都会觉得美滋滋的。少时我嘴馋，便少不了对爷爷的青稞酒动歪心思。于是，在一个很平静的清晨，我下手了，“哈……好烈呀！辣……”原来青稞酒是辣的呀！爷爷看到我的样子取笑我：“小小的丫头，喝酒干什么！”我总是瘪瘪嘴，不说话，却感觉心里越来越暖。如今的我，仍旧忘不了当时那种热乎乎的感觉，那是属于家乡的味道。（点出青稞酒饮用效果的同时，写“我”偷喝青稞酒后与爷爷的互动，生动形象，引发读者共鸣）
青稞酒是家乡的代名词，也寄托着对亲朋好友最诚挚的祝愿。它不像茅台那样名贵，却是家乡的人民用心血酿造的；它不像五粮液般受人追捧，却蕴含着每一位甘南游子的乡愁；它不像二锅头一样家喻户晓，却能让甘南儿女感受到家的味道。青稞酒的浓烈，唤起游子对家乡的眷恋，也激起人们对儿时的怀念。（本段开头点出青稞酒的寓意，然后通过排比的手法，让读者直观感受到其对家乡人民的意义）
青稞酒是离别，是思念。每当离别之际，甘南人用青稞酒为游子送行，酒里蕴含着对即将远去的游子说不尽的感情。祝福不多，全在酒中，故乡永远是心底最温馨的港湾，如果你身在他乡，应该留一杯家乡的酒在身边。真正的离别，没有“长亭外，古道边”，也没有“劝君更尽一杯酒”，只是在如往常一样的清晨，有的人留在了昨天，是饭桌上的一杯青稞酒，是妈妈耳边的嘱咐，是爷爷的祝福。
青稞酒是一枚小小的邮票，将我的思念带向远方；青稞酒是一只小小的纸船，载着远行的我回到家乡；青稞酒更是一盏明亮的灯火，指引迷茫的游子回到家乡。青稞酒寄托着每一位来自甘南游子的乡愁，它是如此浓烈，诉说着家乡对游子的浓浓爱意。（对余光中先生《乡愁》的仿写，使读者身临其境地感受到作者的思念之情与对家乡的热爱）
点评：作文紧扣“家乡的青稞酒”这一主题，我们能通过作者的描写体会到其中情感的层层递进。作文前部分基调还是活泼欢快的，后部分则由回忆转到现实，写出青稞酒对游子的意义，游子通过青稞酒寄托对家乡的思念之情。大量运用拟人化手法，将青稞酒变成有生命的物品，更加生动感人。除此之外，排比在文段后半部分运用，也有强调作用，使文章情感如青稞酒般浓烈。
