作文大全

　　说起美食，有人想到北京烤鸭，有人想到兰州拉面，而我最爱的，是妈妈做的红烧肉。

　　每到周末，妈妈就会系上围裙，变魔术似的为我做上一盘。她先把五花肉切成方方正正的小块，冷水下锅焯一焯，捞出来沥干。接着在锅里放几块冰糖，小火慢慢熬，等糖化成琥珀色的小泡泡，就把肉块倒进去翻炒。"刺啦"一声，香气一下子窜了出来，钻进我的鼻子，勾得我直咽口水。然后加料酒、生抽、老抽和八角，倒上开水没过肉块，盖上锅盖，小火慢炖。

　　等肉的这段时间最熬人。厨房里飘出的香味越来越浓，在屋子里打着转，我一趟趟跑去问："好了吗?好了吗?"妈妈总笑着说："心急吃不了热豆腐，好饭不怕晚。"

　　终于，锅盖一掀，一盘红烧肉端上了桌。你瞧，一块块肉红亮红亮的，像涂了一层玛瑙色的釉，油光发亮，颤巍巍的。碧绿的葱花撒在上面，红绿相间，好看得像一幅画。我迫不及待地夹起一块放进嘴里：瘦肉软而不柴，肥肉入口即化，咸中带甜，甜中透鲜，那浓郁的酱香在舌尖上跳起舞来。一块肉配一大口米饭，简直是人间美味!我狼吞虎咽，吃得满嘴流油，抬起头，才发现妈妈一直没动筷子，正笑眯眯地看着我："慢点吃，锅里还有呢。"

　　后来看妈妈做久了，我才知道，那小小的冰糖要耐心熬到刚刚好的火候，那四十分钟的慢炖更急不得。原来，美味的秘密就是用心和等待。

　　一盘红烧肉，是妈妈藏在锅碗瓢盆里的爱，也是我心中最美的味道。无论将来走到哪里，这熟悉的味道，都会把我带回家。