我的拿手好戏是炒菜，这还得从我小时候说起。小时候，我对炒菜没有概念，只知道妈妈带着一些东西走进厨房，叮叮当当一会儿后，美味佳肴就被端上了饭桌，色香味俱全。后来，我才知道这可不是什么魔法，而是一种能力。出于好奇，我主动要求帮妈妈打下手，看着妈妈加点儿这个粉，加点儿那个料，虽然不知道是什么，但进了锅里没一会儿就变得香气扑鼻了。从那时起，我觉得炒菜特别神奇，也对炒菜产生了浓厚的兴趣。家里唯一会做饭的就是妈妈，在我的死缠烂打之下，妈妈终于同意教我做一些简单的菜。
我学的第一道菜是番茄炒蛋，为了做出好吃的饭菜，我不仅跟妈妈学，还会到图书馆翻看菜谱之类的书。慢慢的，我知道了各种调料的名字和作用，也会控制调料的量和掌握火候了。但是做菜时我始终改不了三心二意的毛病，一次妈妈睡觉，我想炒好菜让她起来能直接吃饭，但是炒菜时电视里的节目实在太吸引人了，我不由得回头看了几眼。想不到这一看就入迷了，等我回过神来，锅里哪还有番茄炒蛋，只有一团黑黑的糊糊。就在我紧张得不知所措时，妈妈醒了，人赃并获。妈妈狠狠地批评了我做事三心二意的毛病，我也开始正视这个问题，并决心改掉。
去年春节，我成功改掉了这个毛病，甚至还在年夜饭时显摆了一番我的本事。春节当天，我信心满满地走进厨房，准备试验新学的菜——干煸牛肉。我先打开煤气灶，往锅里倒上一些油，等油热了慢慢把牛肉一块接着一块地放进锅里。接着，就到了我最喜欢的翻炒环节，不停翻炒让我感觉像在制作一件艺术品。加上调料后，美味的干煸牛肉就出锅了！妈妈和爷爷尝了我的作品后连连称赞，我像吃了蜜一样甜，因为手艺终于得到了认可。
炒菜不仅让我改掉了三心二意的毛病，还让我学会了生活必备的技能，我也由此真正理解了坚持是如此幸福和快乐。
点 评
文章详略得当，不仅写清了特长的缘由和发展的过程，交代结果时还融入了情感与想法。结构清晰，内容明确，让读者充分感受到作者对这一特长的热爱。
