奶奶的饺子的味道
记忆里总有一种味道，裹着面粉的清香，藏着馅料的鲜美，更浸着奶奶沉甸甸的爱 —— 那是奶奶的饺子的味道。每当寒风卷起落叶，我总会想起厨房飘出的白雾，想起奶奶布满皱纹的手，想起咬下饺子时，舌尖泛起的那抹温暖。
小时候，我最盼着冬至。天还没亮，奶奶就会踮着脚从橱柜里取出面粉，倒进瓦盆里。她总是先往面粉中间挖个小坑，缓缓倒进水，再用布满老茧的手一圈圈揉面。面粉扬起细小的白尘，落在奶奶的发梢上，像撒了层薄雪。“和面要三光 —— 盆光、手光、面光。” 奶奶边揉边念叨，语气里满是认真。我趴在桌边，看着面团在她手中从松散变得光滑劲道，心里满是期待。
调馅是奶奶的 “绝活”。她早早就买好新鲜的五花肉，细细剁成泥，再加入切碎的白菜、姜末和葱花。“白菜要挤干水，不然饺子会破皮。” 奶奶说着，双手攥着白菜馅，挤出的水顺着指缝滴进碗里。接着，她往肉馅里加酱油、香油，顺时针搅拌，那股浓郁的香味瞬间漫满整个屋子，我忍不住凑过去，趁奶奶不注意，偷偷捏起一点馅料放进嘴里，鲜得眯起眼睛。
包饺子时，奶奶总会教我。她把面团搓成条，切成小块，擀成圆圆的皮，放上满满的馅，手指一捏一折，一个个月牙似的饺子就排满了案板。我学着奶奶的样子，却总把饺子包得歪歪扭扭，有的还会漏馅。奶奶从不责备，只是笑着把我的 “作品” 放进锅里：“咱们家的饺子，不管长得咋样，吃着都香。”
水开了，饺子下锅，在锅里翻滚着，像一群白胖的小娃娃。煮熟后捞进碗里，浇上点醋，咬一口，皮薄馅大，汤汁四溢，暖意在舌尖蔓延，顺着喉咙滑进心里。奶奶坐在我身边，看着我狼吞虎咽的样子，脸上的皱纹都舒展开来：“慢点吃，锅里还有呢。”
后来我离开家乡去城里读书，吃过许多家饺子，可总觉得少了点什么。直到去年寒假回家，刚进门就闻到熟悉的香味 —— 奶奶正站在厨房里包饺子，和小时候一模一样。咬下那口饺子，熟悉的味道涌上心头，我忽然明白，奶奶的饺子的味道，不仅是面粉和肉馅的香，更是亲情的暖，是童年的甜，是无论走多远，都能让人安心的家的味道。
奶奶的饺子的味道，藏在岁月的褶皱里，浸在温暖的关怀中。它早已不是简单的食物味道，而是刻在我心里的牵挂，是每当想起，就会忍不住嘴角上扬的幸福味道。
